Arcipelago Toscano
Vini
Elba Bianco; Elba Rosso; Elba Spumante Naturale.

Arezzo
Vitigni raccomandati
Uve bianche: Malvasia del Chianti, Trebbiano toscano, Vernaccia di San Gimignano.
Uve nere: Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Sangiovese.
Vitigni autorizzati
Uve bianche: Grechetto.
Uve nere: Gamay, Malvasia.
Vini
Bianco Vergine Valdichiana; Vino Nobile di Montepulciano; Vino Nobile di Montepulciano Riserva.

Chianti
Vini
Chianti; Chianti Riserva; Chianti Classico; Chianti Classico Riserva; Chianti Colli Aretini; Chianti Colli Fiorentini; Chianti Colline Pisane; Chianti Colli Senesi; Chianti Montalbano; Chianti Rufina. Val d'Arbia; Val d'Arbia Vinsanto Secco; Val d'Arbia Vinsanto Semisecco; Val d'Arbia Vinsanto Dolce; Vernaccia di San Gimignano; Vernaccia di San Gimignano Riserva; Vernaccia di San Gimignano Liquoroso.

Firenze
Vitigni raccomandati
Uve bianche: Canaiolo bianco, Malvasia del Chianti, Trebbiano toscano.
Uve nere: Cabernet Sauvignon, Canaiolo nero, Colorino, Sangiovese.
Vitigni autorizzati
Uve bianche: Chardonnay, Muller-Thurgau, Pinot bianco, Riesling italico, Riesling renano, Sauvignon, Traminer aromatico, Vermentino, Vernaccia di San Gimignano.
Uve grigie: Pinot grigio.
Uve nere: Cabernet franc, Ciliegiolo, Gamay, Malvasia nera di Brindisi, Mammolo, Merlot, Pinot nero, Syrah.

Grosseto
Vitigni raccomandati
Uve bianche: Ansonica, Greco, Malvasia bianca di Candia, Malvasia del Chianti, Trebbiano toscano, Verdello, Vermentino.
Uve grigie: Pinot grigio.
Uve nere: Aleatico, Alicante, Canaiolo nero, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia nera di Brindisi, Mammolo, Montepulciano, Sangiovese.
Vitigni autorizzati
Uve bianche: Canaiolo bianco.
Vini
Bianco di Pitigliano; Morellino di Scansano; Morellino di Scansano Riserva; Parrina Bianco; Parrina Rosso .

Livorno
Vitigni raccomandati
Uve bianche: Biancone di Portoferraio, Trebbiano toscano, Vermentino.
Uve nere: Aleatico, Ansonica, Canaiolo nero, Sangiovese.
Vitigni autorizzati
Uve bianche: Clairette, Malvasia del Chianti, Pinot bianco.
Uve grigie: Pinot grigio.
Uve nere: Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Merlot.

Lucca
Vitigni raccomandati
Uve bianche: Grechetto, Greco, Malvasia del Chianti, Pinot bianco, Roussane, Sauvignon, Sémillon, Trebbiano toscano, Vermentino.
Uve grigie: Pinot grigio.
Uve nere: Barbera, Canaiolo nero, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia nera di Brindisi, Merlot, Sangiovese, Syrah.
Vitigni autorizzati
Uve bianche: Ansonica, Malvasia bianca di Candia, Moscato bianco, Verdea.
Uve nere: Alicante Bouschet, Aleatico, Bonamico, Mammolo.

Massa Carrara
Vitigni raccomandati
Uve bianche: Albarola, Durella, Greco, Livornese bianca, Vermentino bianco.
Uve nere: Barsaglina, Caloria, Groppello di Santo Stefano, Groppello gentile, Pollera nera, Sangiovese, Schiava gentile, Vermentino nero.
Vitigni autorizzati
Uve bianche: Malvasia del Chianti, Trebbiano toscano, Verdello.
Uve nere: Bracciola nera, Canaiolo nero, Ciliegiolo, Colombana nera, Merlot.
Vini
Bianco della Valdinievole; Bianco della Valdinievole Vinsanto; Bianco della Valdinievole Vinsanto Semisecco; Bianco della Valdinievole Vinsanto Dolce; Candia dei Colli Apuani; Carmignano Rosato; Carmignano Rosso; Carmignano Vinsanto Secco; Carmignano Vinsanto Semisecco; Carmignano Vinsanto Dolce; Colline Lucchesi Bianco; Colline Lucchesi Rosso; Montecarlo Bianco; Montecarlo Rosso; Pomino Bianco; Pomino Rosso; Pomino Vinsanto Bianco; Pomino Vinsanto Bianco Amabile; Pomino Vinsanto Bianco Dolce; Pomino Vinsanto Rosso Secco; Pomino Vinsanto Rosso Amabile; Pomino Vinsanto Rosso Dolce.

Montalcino
Vini
Brunello di Montalcino; Brunello di Montalcino Riserva; Moscadello di Montalcino; Moscadello di Montalcino Frizzante; Moscadello di Montalcino Liquoroso; Rosso di Montalcino.

Pisa
Vitigni raccomandati
Uve bianche: Malvasia del Chianti, Trebbiano toscano.
Uve nere: Canaiolo nero, Ciliegiolo, Colorino, Sangiovese, Syrah.
Vitigni autorizzati
Uve bianche: Albana, Albarola, Canaiolo bianco, Malvasia bianca di Candia, Pinot bianco, Sauvignon, Verdea, Vermentino, Vernaccia di San Gimignano.
Uve nere: Ancellotta, Bonamico, Cabernet franc, Canina nera, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Mazzese, Merlot, Montepulciano, Teroldego.

Pistoia
Vitigni raccomandati
Uve bianche: Canaiolo bianco, Malvasia del Chianti, Trebbiano toscano.
Uve nere: Canaiolo nero, Ciliegiolo, Colorino, Sangiovese.
Vitigni autorizzati
Uve bianche: Verdicchio bianco, Vermentino, Vernaccia di San Gimignano.
Uve nere: Bonamico, Bracciola nera, Canina nera, Foglia tonda, Malvasia nera di Brindisi, Mammolo, Syrah.