Gradazione alcolica volumica totale minima di 9%

Uva a bacca nera . Vitigno piemontese rosso chiaro , presente soprattutto ad Asti , alessandria e cuneo . Sono stati identificati almeno due varietà , la Freisa Piccola , a bacca più piccola , è piantata di solito in posizioni più collinose . Il mosto può avere acidità e tannini molto elevati , anche se il colore è relativamente scarico . La Freisa è proposta in diversi stili , ma quello predominante è leggermente frizzante , dolce e amaro , con aromi di lamponi e violette . Alcuni produttori sperimentano una versione più da invecchiamento , completamente secca e tranquilla . La cosiddetta Freisa Grossa , piuttosto produttiva ma che dà vini con meno carattere e personalità , è in realtà la Neretta cuneese .