Gradazione alcolica complessiva minima: 11% Acidita' totale minima: 4,5 per mille Estratto secco netto minimo: 18 per mille Caratteristiche: Tranquillo, Secco Colore: rosso rubino o granato se invecchiato. Odore: caratteristico, gradevole. Sapore: pieno, sapido, asciutto.

Uva a bacca nera , i suoi aromi spaziano da quelli opulenti di prugna e panfrutto a variazioni più fini sul tema del Cabernet , ma ha quasi sempre struttura meno tannica e corpo più pieno . La fioritura precoce lo rende particolarmente soggetto a colatura . Si adatta bene a terreni umidi e freddi , che conservano bene l' umidità e permettono alle uve di svilupparsi completamente , meno in terreni ben drenati e con estati secche . In Italia il vitigno è coltivato in particolare nel Nord-est , nelle piane di Grave del Friuli e del Piave , in Friuli , nei Colli Bolognesi .