Gradazione alcolica complessiva minima: 11% Acidita' totale minima: 4,5 per mille Estratto secco netto minimo: 15 per mille Caratteristiche: Tranquillo, Secco, Riserva Colore: giallo paglierino più o meno intenso. Odore: delicato, caratteristico. Sapore: asciutto, pieno, armonico.

Uva a bacca bianca , nome Italiano corrente del Pinot Blanc , tanto coltivato in Italia è presente in particolare nel nord-est , in Trentino Alto Adige , Veneto , Friuli e Lombardia . Già all'inizio dell' Ottocento fù osservato in Piemonte . Gli italiani in genere anticipano il periodo della giusta maturazione di questo vitigno vinificandolo in genere come bianco con forte acidità , leggermente frizzante e non aromatico di pronto consumo ,ricavando spesso da questa vite rese generose . In Lombardia l'elevata acidità e gli aromi tenui sono particolarmente apprezzati dagli spumantisti che lo utilizzano quale vino a base spumante . Occupa quasi il 4% della superficie vitata totale ed è presente in tutte le regioni .