RICETTE SARDEGNA Spaghetti alla bottarga Tempo di cottura: 10 minuti circa Difficoltà: * Ingredienti, dosi per 6 persone: spaghetti: 500 g olio extra vergine di oliva: bottarga di muggine: 60 g Preparazione: Grattugiare la bottarga in un recipiente con un un goccio di olio d'oliva e lasciarla macerare. Nel frattempo porre sul fuoco una pentola con l'acqua per cuocere gli spaghetti. Mentre questi cuociono mettere su un altro fuoco una padella con dell'olio. Quando gli spaghetti saranno pronti metterli nell'olio caldo insieme alla bottarga. Farli saltare in padella per 2 minuti e poi servirli.
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