RICETTE SARDE Ghisau Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti circa Difficoltà: * Ingredienti, dosi per 6 persone: cipolle: 1 patate: 600 g sale: polpa di manzo: 1 Kg pepe: pomodori: 250 g brodo di carne: 3 mestolini olio d'oliva: Preparazione: Fare a pezzetti la polpa di manzo e le patate. Soffriggere in un ampio tegame l'olio con la cipolla e appena è dorata aggiungere la carne. Farla rosolare e unire la polpa dei pomodori passata al setaccio e le patate. Versare il brodo, salare, pepare e continuare la cottura a fuoco basso. Se il sugo si addensa troppo unire qualche goccia di brodo. Servire caldissimo
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