RICETTE SARDE Coietas o involtini alla sarda Tempo di cottura: 20 minuti Difficoltà: * Ingredienti, dosi per 4 persone: cipolle: 1 lardo: 100 g sale: aglio: prezzemolo: olio d'oliva: fettine di manzo: 8 Preparazione: Con il batticarne appiattire le fette di carne. Fare un trito finissimo con il lardo, aglio e prezzemolo e mescolare bene. Spalmare il composto sulle fettine, arrotolarle e chiuderle con degli stecchini. Mettere gli involtini in una casseruola con dell’olio e far rosolare bene, a metà cottura aggiungere un mestolo di brodo caldo e aggiustare di sale. Servire ben caldi
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