RICETTE LUCANE Agnello e funghi al forno Tempo di cottura: 1 ora circa Difficoltà: * Ingredienti, dosi per 4 persone: sale: peperoncino: olio d'oliva: agnello: 1 kg funghi cardoncelli: 600 g Preparazione: Pulire bene i funghi, lavarli accuratamente, poi farli scolare. Lavare e tagliare a pezzi l’agnello, metterlo in una pirofila da forno, unire i funghi, un poco di peperoncino, sale, e irrorare con olio d’oliva. Mettere il recipiente in forno già caldo a 160° lasciandovelo per circa 1 ora; durante la cottura bagnare di tanto in tanto l’agnello e i funghi con il sugo che si sarà formato sul fondo del recipiente. Servire ben caldo.
Torna indietro
