Ferrara
Vitigni raccomandati:
Uve bianche: Sauvignon, Tocai friulano, Trebbiano romagnolo.
Uve nere: Fortana, Lambrusco Maestri, Merlot, Sangiovese.
Vitigni autorizzati:
Uve bianche: Albana, Malvasia bianca di Candia, Mont, Trebbiano toscano.
Uve nere: Barbera, Cabernet franc, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco salamino, Raboso veronese.

Forlì
Vitigni raccomandati:
Uve bianche: Albana, Biancame, Trebbiano romagnolo.
Uve nere:Merlot, Sangiovese.
Vitigni autorizzati:
Uve bianche: Mostosa, Pinot bianco, Ribolla gialla, Riesling italico.
Uve nere: Ancellotta, Cabernet franc, Canina nera, Ciliegiolo, Montepulciano, Terrano.

Modena
Vitigni raccomandati:
Uve bianche: Albana, Mont“, Pinot bianco, Trebbiano codenese.
Uve nere: ncellotta, Fortana, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco grasparossa, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Lambrusco viadanese, Raboso veronese.
Vitigni autorizzati:
Uve bianche: Sauvignon, Trebbiano romagnolo, Trebbiano toscano.
Uve nere: Barbera, Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese, Sgavetta, Uva Tosca.

Parma
Vitigni raccomandati:
Uve bianche: Malvasia di Candia, Moscato bianco, Sauvignon.
Uve nere:Barbera, Bonarda piemontese, Croatina, Fortana, Lambrusco Maestri, Pinot nero.
Vitigni autorizzati:
Uve bianche: Malvasia bianca di Candia aromatica.
Vini:Colli di Parma; Colli di Parma Malvasia Asciutto Colli di Parma Malvasia Amabile; Colli di Parma Malvasia Spumante; Colli di Parma Sauvignon; Colli Piacentini Barbera; Colli Piacentini Bonarda; Colli Piacentini Bonarda Amabile; Colli Piacentini Gutturnio; Colli Piacentini Gutturnio Amabile; Colli Piacentini Malvasia; Colli Piacentini Malvasia Amabile; Colli Piacentini Malvasia Dolce; Colli Piacentini Malvasia Spumante; Colli Piacentini Monterosso Val d'Arda; Colli Piacentini Monterosso Val d'Arda Amabile; Colli Piacentini Monterosso Val d'Arda Spumante; Colli Piacentini Ortrugo; Colli Piacentini Ortrugo Spumante; Colli Piacentini Pinot Grigio; Colli Piacentini Pinot Grigio Spumante;Colli Piacentini Pinot Nero; Colli Piacentini Pinot Nero Spumante; Colli Piacentini Sauvignon; Colli Piacentini Trebbianino Val Trebbia; Colli Piacentini Trebbianino Val Trebbia Amabile; Colli Piacentini Trebbianino Val Trebbia Spumante; Colli Piacentini Val Nure; Colli Piacentini Val Nure Amabile; Colli Piacentini Val Nure Spumante; Lambrusco di Parma.

Piacenza
Vitigni raccomandati:
Uve bianche:Bervedino, Moscato bianco, Muller-Thurgau, Ortrugo, Pinot bianco, Riesling italico, Sauvignon, Trebbiano romagnolo.
Uve grigie:Pinot grigio.
Uve nere: Barbera, Bonarda piemontese, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Croatina, Dolcetto, Merlot, Pinot nero.
Vitigni autorizzati:
Uve bianche: Chardonnay, Fortana bianca, Malvasia bianca di Candia aromatica, Verdea.

Ravenna
Vitigni raccomandati:
Uve bianche: Albana, Fortana bianca, Montu, Trebbiano romagnolo.
Uve nere: Merlot, Sangiovese.
Vitigni autorizzati:
Uve bianche:Mostosa, Pinot bianco, Sauvignon, Tocai friulano.
Uve nere:Ancellotta, Barbera, Cabernet franc, Canina nera, Ciliegiolo, Negretto, Raboso veronese, Terrano.

Reggio Emilia
Vitigni raccomandati:
Uve bianche:Malvasia bianca di Candia, Sauvignon, Trebbiano romagnolo. Uve nere: Ancellotta, Croatina, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Lambrusco salamino, Marzemino, Sgavetta.
Vitigni autorizzati:
Uve bianche: Moscato bianco, Pinot bianco.
Uve nere: Fortana, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco grasparossa, Merlot, Uva Tosca.
Vini: Bianco di Scandiano Dolce e Semisecco; Bianco di Scandiano Dolce e Semisecco Frizzante e Spumante; Bianco di Scandiano Secco; Bianco di Scandiano Secco Frizzante e Spumante; Lambrusco di Sorbara; Lambrusco Grasparossa di Castelvetro; Lambrusco Reggiano; Lambrusco Salamino di Santa Croce.