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SOMMELIER
Bicchieri e calici in cristallo
per la degustazione del vino
Così come ogni cibo ha il suo vino, ogni bevanda ha il suo bicchiere, che deve contenerla come un abito su misura. Ogni vino per esprimersi e per poter dare il massimo di se stesso, ha bisogno di un bicchiere che ne esalti le caratteristiche organolettiche.
I bicchieri migliori, in vetro o cristallo, sono quelli semplici, privi di colore, senza modonature e sfaccettature, con le pareti e gambo sottili, senza spigoli e ispessimenti.
Il cristallo contiene, in più del vetro, potassio e composti di piombo, che danno maggiore trasparenza ed elasticità. Ogni vino ha il suo calice ideale che, proprio per la sua specifica forma più o meno allungata, aperta o richiusa, ne valorizza al meglio profumi, aroma e gusto.
Per questo i calici adatti per degustare i vini pregiati sono tanti e così diversi tra loro.
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