RICETTE ABRUZZESI PIZZA IN BRODO Dosi per 6 persone: 300 gr. di frattaglie di pollo 6 uova brodo olio d'oliva 1 manciata di parmigiano sale Cuocere il brodo. in una pentola mettere a cuocere le frattaglie e dopo averle lasciate raffreddare, tritarle finemente. Sbattere le uova con il parmigiano e mettere in una teglia (unta con burro) al forno. Appena raffermato, unire le frattaglie e far cuocere a temperatura media per 15-20 minuti. Tagliare a quadretti ed aggiungere del brodo caldo.
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